漁知香木桶魚新竹在地人帶路才吃得到激推美味十足小店！超高質感美食新竹四川料理－BB的日常生活

「漁知香木桶魚」位於新竹竹北，主打四川美食、特色川味鍋物，食材新鮮，遵循傳統的特色吃法，以木桶、石頭、魚、精品青花椒及中藥材悶煮而成，白色的湯頭蘊合著清甜風味，卻有麻辣花椒香的絕妙享受，配上無剌的魚片，絕對過癮，吃完魚肉後可以一秒變火鍋，讓魚湯的鮮甜融入其他的火鍋料，喝一口感受傳統川味的香。

「木桶魚」的吃法非常的特別，是傳統的吃法，木桶是用香杉木，石頭是雨花石，高溫下有機石頭可以瞬間鎖住魚肉的水分與甜味，使用的魚種是「黑魚」，首先將魚肉放到雨花石上，將滾燙且清香的麻辣湯頭倒進木桶，高溫將鮮魚肉燙熟，帶點奶白色的湯頭，清甜美味帶點麻辣的後勁，非常的開胃，若不喜歡吃太辣的，也能請店家調整辣度，是一道非常道地的料理。

「漁知香木桶魚」特色美食，服務熱心誠懇，吃過的饕客都說讚，環境舒適，停車方便，想來一探木桶魚的神祕吃法嗎？不妨來漁知香一探究竟吧！

新竹四川料理