i3東咖啡網紅打卡必點超下飯～錯過等下次低卡無負擔阿里山咖啡豆－BB的日常生活

i3東咖啡精品咖啡豆
~透過烘豆師傳遞一杯咖啡完整的風味~

一杯咖啡在口中散發著各種水果的香氣
可可的濃郁焦糖的氣息相思樹的微苦

當烘豆師開始篩檢瑕疵豆時
就已經在思考這批豆子可能的味道
接著在腦中模擬烘豆的過程
風門怎開轉速是多少爐溫幾度開始烘幾爆該下豆
耶加雪菲日曬的藍莓味曼特寧圓豆的葡萄柚味
深一點淺一點就不見了
因此每批咖啡豆都有它最佳的烘焙曲線與個性

決定咖啡味道的是生豆
但能夠真正把味道忠實呈現的是烘豆師
i3東咖啡專注在咖啡烘焙領域
用心對待每顆生豆讓每一杯咖啡的風味都能被好好傳遞

i3東咖啡100%的堅持
1. 掌握60%的關鍵-從生豆源頭把關
生豆採購源頭履歷透明包裝完整
定期杯測做好風味嚴格控管

2. 傳遞30%的完整-3KG小鍋烘焙
i3東咖啡自2016年開業以來秉持每鍋不超過3KG烘焙原則
有別於傳統商業一鍋數十公斤到數百公斤的大量烘焙

3. 堅持10%工藝-烘焙前後手工挑豆
人工挑豆費工費時，烘焙前挑影響健康的瑕疵壞豆，烘焙後挑影響風味的次級豆，反覆揀選才能喝的無負擔