爆牙蘇馬祖黑醬麵現點現炒的香噴噴料理單身也能嗑桃園排隊美食－BB的日常生活

桃園美食｜蘆竹美食｜桃園特色小吃｜宅配美食｜桃園美食推薦

-馬祖黑醬麵，走過一甲子的神秘老醬汁，一入口就愛上的鹹香好滋味-

『爆牙蘇馬祖黑醬麵』是從老一輩傳承下來的老字號，目前由第三代在桃園經營，與使用市場販售現成醬料和麵條的小吃店不同，『爆牙蘇』堅持每日手工調醬揉麵，就是為了提供顧客最新鮮的美味，這流傳了一甲子的祖傳配方可是廣受多家媒體報導和廣大網友推薦，甚至榮獲八德文昌公園馬祖美食人氣第二名的殊榮，來到桃園，千萬不能錯過這道在地美食，不然可是會悔恨終身！

事不宜遲，下面就讓我們來看看『爆牙蘇』有哪些特色美食吧！

『爆牙蘇黑醬麵』
從馬祖漂洋過海而來的傳統美味，醬料使用新鮮豬肉加入上等豆瓣，經由老師父手工慢炒2小時，並加入獨門祖傳中藥調味後發酵12小時而成，不同於一般炸醬吃多了會讓人口渴，『黑醬』一入口，濃郁的豆瓣香在口中擴散開來，口感如同麻醬一般細緻滑順，又帶有一點沙茶的香氣，鮮美而不死鹹，麵條更是使用日本高級麵粉，在師傅渾厚有力的手勁下，Q彈程度遠勝一般麵條，且完美吸附黑醬醬汁，每一口吃下去都是幸福的滋味，讓人內用之後馬上決定外帶回家，跟家人分享這份在別處吃不到的美味～

『招牌餛飩湯』
『爆牙蘇』的餛飩外皮都是老闆純手工桿製，且對薄透度有著很高的標準，不知道大家還記不記得童年動畫《中華一番》中切到薄可透光的蘿蔔？『爆牙蘇』可是用同樣的標準要求自己，每一張外皮都跟衛生紙一樣薄！
且薄到極致的外皮更能突顯內餡的鮮美，不會咬下餛飩卻吃到滿嘴麵粉味，加上老闆製作內餡的時候，特別把豬肉絞得更加細碎，搭配一口吞的大小，非常適合小孩和老人享用。

『秘製滷肉飯』
滷肉飯是台灣最常見的小吃，但要成為滷肉飯中的佼佼者，只能憑藉真功夫，『爆牙蘇』的滷肉肥瘦比採用黃金比例，並加入祖傳醬汁秘方整整熬煮三天，讓鍋中的滷肉反覆收汁，直到醬汁泛著金黃色澤，質地像焦糖般濃稠，才算是大功告成，十分考驗師傅的掌杓功夫，滷肉飯一上桌，撲鼻而來的醬香味讓人口水直流，入口後滷肉在嘴裡化開，充滿油脂的香氣卻不會過分油膩，讓每個品嚐過的老饕魂牽夢縈。

而在經過多方嘗試及檢驗後，上面提到的特色美食現在也有推出冷凍調理包，讓喜歡『爆牙蘇』的朋友們在家也能吃到這份好味道！

全部商品都是下單後開始製作，不含防腐劑並採用冷凍配送，新鮮到府。
還不快手刀下單，享受最道地的馬祖美食！

※店內販售之商品皆使用台灣豬肉及台灣黑豬肉，請安心選購食用。

『美食饗宴』

◆馬祖黑醬麵
◆招牌餛飩湯
◆秘製滷肉飯
◆獨門辣椒醬
◆嗆香油蔥酥

影片報導