魚丸在台灣的歷史非常之久，具有鮮美、營養、保健的美食特色。口感好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。接下來要與大家介紹虱目魚丸的代表店家之一，位於台中大坑的『大坑魚丸伯』經典小吃。
【魚丸伯】的傳奇故事
吳明道，選擇到台中縣太平創業，身上所有的錢只夠買一台打漿機，根本無力再開店面，正愁著銷售通路不知如何打開下，他和朋友去爬台中大坑觀音步道，發現登山的人真不少，從登山口走到出口大約一個多小時，多數山友早已飢腸轆轆，正需要填飽肚子補充熱量，他靈機一動，決定每週六、日到登山口擺攤賣現捏、現煮的魚丸湯一碗現捏、現煮兩粒的虱目魚丸湯，只需１０元銅板，半天就賣出1200碗魚丸湯，80張小板凳總是高朋滿座。吳明道不僅在半百年紀成功東山再起，幫助三位921大地震受災戶成功創業，因為自己曾有跌倒的經驗，對於肯上進、沒本錢又想創業的民眾，他還陪著前往全國各登山步道，調查登山人口，以便選擇最好的擺難位置。
吳明道充滿了感恩，每年的母親節、父親節，一碗兩粒１０元的魚丸湯，他一定多加一粒!今年為了慶祝自己終於在大坑有了店面，吳明道帶著兒女到南投縣信義鄉的同富國小、國姓鄉的南港國小、港源國小，煮虱目魚粥給這些偏鄉地區的小朋友吃，有時還會免費送魚丸給低收入戶的孩子們帶回家加菜。
「一枝草一點露」，吳明道說，只要肯做肯吃苦，天無絕人之路，如果年輕人願意創業，到他店裡來學藝，樂於將他的撇步全部免費傳授。
魚丸伯的美食
●人氣商品─手工虱目魚丸
『新鮮』是魚丸伯的魚丸好吃秘訣之一，新鮮魚貨送到後立刻打成百分百魚漿，之後再以手工捏成一顆顆魚丸，過程中絕不加入防腐劑與飄白劑，讓消費者吃得美味健康。
●店內招牌─炒麵&炒米粉
古早味的肉燥跟滷汁搭配在炒麵還是炒米粉上都是會讓人垂延三尺的美食，炒米粉Q彈不軟爛，而炒麵也吸收滷汁非常入味，最後再搭配個魚丸湯，只能說是絕配到不行。當然我們的椒麻麵的口感非常特別，也是很多愛吃辣的人必點之一。
●營養滿分─無刺虱目魚粥
台南美食的代表之一『虱目魚粥』，無刺的虱目魚肚貨源不經魚市場，而是從產地新鮮直送，配上自家熬煮高湯、魚丸等豐富配料，滿滿營養，不加味素，美味又健康！
●必推商品─虱目魚水餃口味
內餡是用虱目魚漿加上胛心肉混合而成，皮薄餡多，一口咬下爆漿的湯汁在口中散發出鮮甜滋味，會讓人一口接一口停不下來。
●其他小吃類
炸豆腐、豆乳雞翅、豆乳雞腿、炸花枝丸、旗魚黑輪、大鍋菜、黃金泡菜（季節限定）
●魚丸伯三寶
虱目魚丸、旗魚黑輪、肉羹條（里肌肉收工現切，外面是裹虱目魚漿）
新聞報導
三立新聞─https://www.youtube.com/watch?v=5FmA9kjIEEI&t=2s
大台中新聞─https://www.youtube.com/watch?v=7b2yV_ysid4
店家資訊
電話：0986-858-814
信箱：wax449@yahoo.com.tw
營業時間：週二到週五07:00~18:00，週六、日06:00~19:00，週一公休
地址：台中市北屯區東山路二段1巷8之2號
臉書：https://www.facebook.com/dkywb/
關鍵字查詢
台中大坑美食、大坑美食推薦、台中小吃、台中小吃推薦、台中特色小吃推薦、台中在地小吃、中在地美食、台中銅板美食 台中魚丸推薦、台中大坑小吃、大坑小吃推薦、大坑美食、大坑銅板美食、大坑特色小吃推薦、大坑在地小吃、大坑在地美食、台中團購美食、台中宅配訂購、台中大坑名產、台中大坑特產、手工虱目魚丸、虱目魚丸批發，大坑虱目魚丸、虱目魚丸湯、大坑九號步道魚丸、手工魚丸
新聞來源 : 店家日報 https://buzzdaily.tw/news.php?id=3242
全站熱搜
留言列表
