嘉義泰國料理·嘉義泰式餐廳【泰廚泰式料理】嘉義必吃泰式料理－BB的日常生活

「泰式料理」以獨特出眾的「酸、甜、香、辣」風味，成就了一盤盤讓人口水直流、食指大動的精緻料理，擄獲了許多人的味蕾。位於嘉義市西區，鄰近「嘉義火車站」、「嘉義市立美術館」的《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》，於嘉義飄香10多年之久，在當地只要提到「泰式料理」，許多人腦海中第一個浮現的，就是《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》。
而《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》的主廚，為來自「泰國皇宮」的御用金廚，透過在「泰國皇宮」所累積的精湛廚藝，完美將正宗道地泰式風味料理呈現，從：香辣爽口的涼拌酸辣海鮮、濃郁辛香的綠咖哩、或是大火熱炒的打拋豬料理，看似與一般泰式料理相同的菜色，在這裡卻能品嚐到與眾不同的皇室口感。

《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》店面小巧精緻、約可容納30人，適合同學會、慶生會、謝師宴…等小型包場聚餐活動，為了呈現最極致的美味，《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》堅持「現點、現做」，端上桌的每一道料理擺盤精緻、香氣撲鼻，一入口就讓人驚豔，絕對值得等待。
從不停下對廚藝的追求！《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》的廚師團隊，每年均會前往泰國進修，嘗試泰國當地最新菜色，帶給台灣饕客們時下最hot的泰式料理。而店內也擺設了方老闆從泰國帶回的各種擺飾，增添了濃厚的泰國風情，方老闆有時甚至會將小擺飾送給客人當作伴手禮，除了美味一絕的泰式料理外，如同對待朋友般的溫暖服務，也是造就顧客不斷回訪《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》的原因。

而談到與泰國皇宮御廚的緣分，《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》創辦人方老闆回想起，當年正好是台灣知名泰式料理連鎖餐廳於台北開幕，方老闆在品嚐過泰式料理後，就愛上了這酸辣開胃的獨特滋味，加上看準台灣人對泰式料理接受度高的商機，因此方老闆特地飛往泰國，於當地招募廚師，在經過不斷的試菜後，成功突破重重挑戰的，就是現在的店內大廚「阿財師傅」。
方老闆強調：「我們並沒有聘請台灣廚師，為的就是保留泰式料理的原汁原味，讓顧客能夠品味到真正的泰國風情。」

以下是《泰廚 Chefs Thai 泰式料理》高人氣必點品項：

咖哩蝦球（กุ้งผัดผงกะหรี่）
被譽為泰國的「國寶料理」，在泰國當地，都以這道菜作為正式外交場合的國宴料理。原本大部分是以螃蟹來作為主體，但《泰廚》考量用餐的方便性，將主角改為蝦子，以鮮蝦為主體，配上低溫烹煮的蛋汁，就像在吃一盤滿滿的蝦膏，濃郁醇厚的海味，是店內最暢銷的白飯殺手。

清蒸檸檬鱸魚（ปลากะพงนึ่งมะนาว）
嚴選清甜的高山高麗、當日選購新鮮鱸魚，再淋上主廚特製酸辣醬，放進蒸爐內，將整條鱸魚清蒸至熟透，最大程度地保留魚肉的鮮美和嫩滑的質感，在入口時就感受到那種自然的鮮美，接著是檸檬汁的酸爽、辣椒的熱辣在口中爆發，最後，香料的馥郁香氣在舌尖慢慢散開，完美融合了鮮、酸、辣的滋味，讓人難以忘懷。

泰味打拋牛肉（ผัดกะเพราเนื้อ）
說到泰式料理，一定會想到「打拋系列」，泰國的聖羅勒(กะเพรา)因為發音近似「打拋」，所以在台灣的中文被稱作「打拋葉」，在泰國當地就跟台灣的九層塔一樣，是熱炒不可或缺的辛香料！打拋葉在快炒的過程中，會釋放出濃郁的香氣，與魚露的鹹香和糖的微甜達到絕妙平衡，一上桌霸道的香氣就撲鼻而來，讓人食指大動。