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廟街四神湯、特色豬肚湯，簡單的小吃創造50年古早味滋味。

店家介紹

│戲棚之下，一步一腳印│
位於新莊老街的【張家四神湯】
創始民國65年至今已有50年好口碑
堅持不變的配方，延續友誼間的期望
用雙手烹飪出四神湯古早傳統好滋味
讓這簡單的小吃攤販飄散暖意氛圍

│精準比例，飄香巷弄中│
天色未亮，人們還裹在被窩的時刻
張老闆已開啟忙碌的食材準備工作
使用台灣溫體豬肉新鮮的嫩腸子
來回幾次，仔細地清洗去除裡頭腥味
而滾動的大鍋中，熬煮著最重要的湯頭
加入茯苓、芡實、當歸、米酒等食材
控制好火侯的拿捏，是造就這碗四神湯的精隨
另外可依照客人提供客製化的選料搭配
營養滿分的薏仁及蓮子點綴這碗湯口感
暖暖入口，淡淡的當歸藥酒香氣在味蕾迴盪
料多實在，濃郁回甘，溫脾健胃
搭配上Q彈爽口的炒麵或軟糯的油飯
銅板價的美食也可以帶給您滿滿的飽足感

│苦心經營，站穩腳跟│
張老闆說起剛開店時的心歷路程
從朋友手中轉接下這間店面時也有煩惱過
怕自己是否能堅持原本的口味而不失去客人
不斷的嘗試，邊做邊學習，聽取客人意見聲音
既然接下這份任務，面對生活中的難關
終可撥雲見日，贏得挑剔客人滿堂喝采
在新莊老街巷弄中，成為特色口碑美食名單

『店家資訊』
服務專線：0983-766-795
電子信箱：pohao.tomato@icloud.com
店家地址：新北市新莊區新莊路471號

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