冬天來臨,好想喝一碗熱熱的湯來溫暖身心!在信義區的《大馬肉骨茶》已開業30餘年,從街邊小店一路發展成店面。他們的招牌肉骨茶湯香氣四溢,只要一開店就會吸引許多食客,這間肉骨茶的味道十分特別,讓人吃了一次就上癮,不論是北醫的學生或是遊客也都愛上這間小店的口味,今天就一起來揭曉口味讓人欲罷不能的秘密!

將《大馬肉骨茶》發揚光大的譚老闆原先在成衣廠上班,因為很愛吃肉骨茶,認識了當時擺路邊攤的合夥人,恰巧合夥人也姓譚,兩人就一路吃到變朋友,譚老闆也從客人吃到變老闆,決定一起合作賣肉骨茶。兩人一起將路邊攤改設成店面,多了冷氣後,夏天來吃的顧客也不會嫌熱了。兩人一路一起合夥了多年,直到民國93年合夥人過世,才由譚老闆一人扛下《大馬肉骨茶》。

譚老闆堅持,他們家的肉骨茶絕對不含味精,他認為做生意就是要做自己也敢吃的食物,才對得起每一分賺來的辛苦錢。30年以來,譚老闆堅持招牌肉骨茶加入中藥後,必須熬滿四小時才可以端上桌,也是因為這份對食物的堅持與熱情,才讓這30年的口味在保持不變的同時,持續受到喜愛。

《大馬肉骨茶》的味道連小朋友、孕婦、老人都可以接受,也是因為譚老闆將馬來西亞當地口味進行改良,改成台灣人也能輕鬆入口的口味,還加入了甜味十足的高麗菜,風味更添一分甘美。這樣清爽又含有南洋風味的料理,受到街頭巷尾的鄰居喜愛,也讓不少饕客慕名而來。

像這樣的小吃料理,講求的不只是口味好吃,更是追求一份暖心的人情味。譚老闆個性豪爽喜歡交朋友,時常和店裡的客人成為多年好友。譚老闆分享,因為店址鄰近北醫,所以時常會有學生來吃。

其中一個學生因為沒什麼錢吃飯,老闆擔心他吃不飽,便會經常給他免費加滷蛋,兩人也因此變成了好友。多年以後這位學生成為知名醫生,還是時常跑來吃上一碗譚老闆的肉骨茶,甚至第一次帶女友到結婚,騎摩托車到換進口車,都會回來看看老闆,並喝上一碗溫補的肉骨茶。

信義美食《大馬肉骨茶》是一個充滿各式暖心故事的地方,令人為之動容的不只是美味的料理,更是因為這裡總是溫暖的像個家。今年譚老闆也退休,正式交給下一棒鐘老闆,這樣的溫情與好味道將繼續延續下去,代代相傳各式各樣的美食浪漫。

【大馬肉骨茶】
地址:台北市信義區莊敬路325巷43-1號
電話:02-2722-7858


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店家資訊

電話:
地址:台北市信義區莊敬路325巷43-1號
網站:https://www.soeasy.today/store/aj2024121901
參考:https://buzzdaily.tw/store/aj2024121901


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